350 g de farine
350 g de beurre
300 g de sucre
6 jaunes d'oeufs (+ 1 pour dorer le gâteau)
Un peu de rhum (facultatif)
Mélanger la farine et le sucre puis incorporer le beurre progressivement
Ajouter les jaunes d'oeufs en pétrissant la pâte et le rhum si vous voulez. Incorporez bien.
Coulez la pâte dans un moule rond.
Dessiner des stries à la fourchette sur le gâteau et dorez le avec un jaune.
Cuisson 45 minutes environ à 180°, laisser refroidir et démouler.
Idéal ce gâteau ! il se conserve bien.
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